猪肝菠菜番茄汤

蕃茄菠菜猪肝汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，适合家庭日常食用。以下是制作蕃茄菠菜猪肝汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪肝：300克

菠菜：100克

番茄：2个

姜：2片

葱：适量

盐：适量

料酒：适量

花椒：适量

香油：适量

胡麻油：1茶匙

鸡精：少许（可选）

淀粉：少许（用于腌制猪肝）

枸杞：少许（可选，用于增加营养和口感）

做法

猪肝洗净，切片，用料酒、淀粉和少许盐腌制10分钟，去除血水和杂质。

菠菜洗净，切段，焯水半分钟，捞出控干水分。

番茄洗净，切块。

姜切片，葱切葱花。

锅中加胡麻油烧热，下姜片炒香，放入猪肝片以中火炒匀后，再加入番茄拌炒30秒。

接着倒入水以大火煮滚后，调中小火煮10分钟。

最后放入菠菜段和盐煮2分钟即可。

汤煮好后，撒上葱花，淋上香油。

如果喜欢，可以加入少许鸡精提鲜。

小贴士

猪肝一定要充分冲洗干净，去除血水，这样煮出来的汤才会更加鲜美。

菠菜焯水可以去除部分草酸，使汤的口感更加顺滑。

炒猪肝时要用中火，避免炒得过老，保持猪肝的鲜嫩口感。

蕃茄菠菜猪肝汤不仅营养丰富，还能补血养肝，是一道适合全家一起享用的健康汤品。希望你能喜欢这道美味的汤!