蒜蓉辣椒清蒸猪脚
蒜蓉辣椒清蒸猪脚是一道结合了蒜香和微辣口感的猪脚佳肴，适合朋友小聚时品尝。
主要配料
猪脚：三块
大蒜：适量
小米辣：适量
豆豉：适量
生粉：一茶匙
生抽、盐、醋、糖、白酒、紫苏、胡椒粉：适量
制作步骤
准备猪脚
将猪脚切小块，焯水后用清水洗净。
调制腌料
蒜子、豆豉、辣椒、紫苏剁碎备用。
准备腌料：白醋半茶匙、白糖半茶匙、胡椒粉少许、生粉一茶匙。
腌制猪脚
将剁好的配料和腌料倒入猪脚上，搅拌均匀，静置五六分钟，让猪脚充分入味。
准备蒸锅
将腌制好的猪脚放入蒸锅中，加入两茶匙花生油。
蒸制
大火蒸9分钟，然后转慢火蒸8分钟，共计17-18分钟。