什么猪肉涨价

截止到2025年1月23日，猪肉价格呈现上涨趋势。根据最新数据，全国瘦肉型外三元生猪报价涨至16.05元/公斤左右。此外，白条猪和五花肉的价格也有所上涨。具体来说，北京新发地批发市场的白条猪价格在8月3日为11元/斤，12日已经上涨到13元/斤，仅一周时间就涨了2元。五花肉的价格从1月初的10元出头涨到了现在的15元/斤。

猪肉价格上涨的原因主要有以下几点：

供应不足：

猪瘟病毒的传播导致大量生猪死亡，同时，2015年以来的环保政策关闭了许多小型养猪场，导致供应不足。

贸易争端：

中美之间的贸易争端提高了外国猪肉的价格，从而影响了国内猪肉价格。

市场情绪：

随着市场情绪转强，猪价开启涨价模式，南北多达27个省区猪价上涨，涨幅普遍在0.1~0.35元/公斤。

季节性因素：

春节前，集团猪企出栏计划偏多，而本月生猪有效出栏时间仅有20多天，养殖端日均出栏压力较大，市场仍存出栏抢跑的操作。

综合来看，猪肉价格上涨主要受到供应不足、贸易争端、市场情绪和季节性因素的影响。建议关注市场动态和官方数据，以便及时了解猪肉价格的走势。