芹菜炒冷冻猪肉的做法

芹菜炒冷冻猪肉的做法如下：

食材准备

猪瘦肉（或五花肉）

芹菜

小葱

大蒜

生姜

干辣椒（可选）

料酒

生抽

老抽

玉米淀粉

蚝油

盐

鸡精

处理食材

芹菜切掉根部，摘掉叶子，斜切成段（西芹需撕去经络）。

瘦肉切成片或丝，根据个人喜好选择。

小葱切段，大蒜切片，生姜切条。

焯水

锅中烧水，水开后放入芹菜焯水两分钟左右，控水捞出。

炒肉丝

起锅烧油，放入葱姜蒜干辣椒煸炒出香味。