如何腌制鸡扒

腌制鸡扒的方法有多种，以下提供几种常见的腌制方式：

鸡胸肉清洗干净后，用刀背轻轻拍打，使其更加松软。

加入适量的黑胡椒粉、盐、橄榄油、蒜蓉和柠檬汁，腌制20-30分钟。

腌制完成后，用厨房纸巾吸干表面的水分，然后进行煎制。

鸡腿肉去骨留皮，切除多余油分，洗净沥干。

洒上少许盐和黑胡椒，腌15分钟。

加入料酒、食糖、酱油、姜片等调料，还可视个人喜好加入辣椒和花椒。

若要西式口味，可加番茄酱、薄荷、迷迭香和豆寇粉。

鸡腿肉洗净后，剁成块，蒜拍扁剁碎备用。

鸡肉加入生抽、盐、白砂糖、生粉等调料，搅拌均匀后腌制4小时以上。

煎制时注意火候，以免烧焦。

鸡腿肉洗净，剔去腿骨，做成鸡扒。

加入盐、黑胡椒粉、烧烤汁和蜂蜜，腌制15分钟。

平底锅烧热后，鸡扒皮面向下煎至金黄，翻面续煎至8成熟。

加入清鸡汤、烧烤汁和蜂蜜，小火炖煮至浓稠。

鸡腿肉起骨铺平，用刀将鸡肉鎅开。

使用腌料（如盐、白糖、鸡粉、黑椒碎、烧烤料等）将鸡扒腌约二小时。

烧热平底镬，煎至两面金黄，加入蒜蓉，加盖转中火炆至鸡肉渗入蒜香。

根据个人口味和需求，可以选择适合的腌制方法。腌制时间越长，鸡肉通常越入味。在煎制过程中，注意火候控制，以免烧焦，确保鸡扒外焦里嫩、口感鲜美。