腌制红萝卜用多少盐水

腌制萝卜的盐水比例有以下几种推荐：

1:10的盐萝卜比例

即10斤萝卜放1000克盐，保证腌制出来的萝卜脆嫩可口，放半年都不会变质。

一斤萝卜放二两盐

腌萝卜一斤萝卜放二两盐，腌萝卜要等到霜降以后，此时腌制出来的萝卜方无苦味，而且不会空心。

一斤萝卜放2两盐

一般情况下，一百斤萝卜放20斤盐，菜与盐的比例为5:1。在腌萝卜时，如果盐放得过少，不利于萝卜的保存，如果盐过多，影响萝卜的口感，所以按照比例，一斤萝卜放2两盐。

腌制十斤白萝卜用0.5斤盐

腌制白萝卜放盐时要按25比1的比例放，不能太多，也不能太少，然后一定要搅拌均匀。

建议

选择适合的气温和天气：最佳温度是5-10摄氏度，保持干燥通风。

腌制时间和选料：腌萝卜要等到霜降以后，此时腌制出来的萝卜方无苦味，而且不会空心。

搅拌均匀：盐一定要和萝卜搅拌均匀，以确保腌制均匀。

根据以上信息，如果追求脆嫩口感且可以保存较长时间，建议使用1:10的盐萝卜比例，即10斤萝卜放1000克盐。如果希望腌制时间较短且口感较为传统，可以尝试一斤萝卜放二两盐的比例。