凉菜里面放什么白色粉状

在凉菜中，可以使用的白色粉状物质有以下几种：

味素 （面味素粉）：这是一种常用的调味品，用于增加菜肴的鲜味。

芥末粉：

放入凉菜中能使味道更加美味，增添一丝辛辣味。

白凉粉：

由淀粉制成的半透明凝胶状食品，常用于制作甜品或凉菜。

芡粉：

也称为淀粉，常用于烹调时勾芡，改善菜肴的口感和外观。

鸡粉：

一种常用的调味品，用于增加菜肴的鲜味和风味。

玉米淀粉：

可以代替白凉粉，用于制作透明凝胶状的食品。

薯粉：

另一种淀粉粉末，也可用于代替白凉粉。

果冻粉：

含有明胶或琼脂的粉末，用于制作凝胶状的食品。

水晶粉：

由卡拉胶、海藻酸钠等植物凝胶复合而成，用于制作透明粉丝状的食品。

石花菜：

一种海产红藻，常用于拌凉菜，口感爽利脆嫩。