油焗蟹做法

油焗蟹的做法如下：

大闸蟹若干只

大蒜、洋葱适量

油、糖、盐、白葡萄酒、胡椒粉适量

奶酪粉（可选）

提前将大闸蟹洗净，掀壳去除蟹嘴、蟹腮及内脏。

使用白葡萄酒、胡椒粉、盐腌制螃蟹备用。

大蒜切粒，将黄油融化后加入蒜粒、洋葱粒、糖搅拌均匀，制成“蒜蓉黄油酱”备用。

将大闸蟹蟹壳掀开，把“蒜蓉黄油酱”均匀地浇在蟹肉上备用。

锅烧热后放少许黄油，放入螃蟹，盖盖中小火煎3分钟左右，至螃蟹边缘泛红。

打开锅盖，淋入剩下的黄油，继续焖煮片刻，待汁液收干，螃蟹熟透即可。

出锅前撒上奶酪粉（可选），盖上锅盖再焖5分钟，然后开盖装盘食用。

通过以上步骤，你就可以制作出香气四溢、蟹肉鲜嫩的油焗蟹了。根据个人口味，你还可以适量调整调料的用量，以达到最佳口感。