芋头怎么样才能买到

要买到新鲜的芋头，您可以按照以下步骤进行挑选：

新鲜的芋头表面应该带有湿润的泥土，这意味着它是刚从地里挖出来的。如果芋头表面干燥且光滑，可能已经不新鲜了。

拨开芋头表面的毛皮，仔细检查是否有斑点、发霉或腐烂等痕迹。发芽或发霉的芋头不宜购买。

拿起两个大小相同的芋头，用手掂一掂重量。通常，同样大小的芋头，较轻的一方质量更好，因为其含水量少，淀粉含量高，口感更粉糯。

芋头根部通常有很多凹下去带土的小洞，称为沙眼。沙眼越多，说明芋头越粉糯，口感更好。如果沙眼很少或没有，可能口感较硬。

选择体型匀称、没有伤痕的芋头。体型较大的芋头虽然品质可能较好，但外表更容易受损。

如果可能的话，切开芋头观察其横切面。如果有较多紫红色的纹路，说明口感粉糯；如果纹路稀疏，可能口感不佳。

新鲜的芋头通常比较硬，如果发现芋头较软，可能是老了，不新鲜。

通过以上步骤，您可以更准确地挑选到新鲜的芋头。希望这些建议对您有所帮助!