胡萝卜木耳西红柿肉丝

胡萝卜木耳西红柿肉丝是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

瘦肉（猪肉或鸡肉均可）：适量

胡萝卜：1根

木耳：适量

西红柿：1个（可选）

大蒜：2-3瓣

姜：1小块

料酒：1汤匙

生抽：1汤匙

老抽：半汤匙（可选，用于上色）

醋：半汤匙（可选，用于提味）

糖：半汤匙

盐：适量

水淀粉：适量（用于腌肉和勾芡）

食用油：适量

葱花：适量（可选，用于装饰）

做法

准备食材

木耳提前泡发，洗净后切成细丝。

胡萝卜去皮，切成细丝。

瘦肉切成细丝，加入盐、料酒、生抽和水淀粉，抓匀腌制10-30分钟。

西红柿洗净，切成小块（可选）。

大蒜和姜切成末。

炒肉丝

热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，迅速滑散至变色，盛出备用。