薏米可不可以炖排骨

薏米可以炖排骨，并且是一道营养丰富的药膳。薏米，又称薏苡仁，性凉、味甘淡，归脾胃肺经，具有健脾渗湿、清热解毒、利水消肿等功效。排骨则能提供丰富的蛋白质和钙质，有助于骨骼健康和身体恢复。

食材准备

排骨500克

薏米100克

生姜3片

葱1根

料酒适量

盐适量

清水适量

制作步骤

将排骨洗净，切成小块，放入锅中，加入清水烧开，焯水后捞出，用清水冲洗干净。

薏米提前用清水浸泡2小时，使其充分吸水膨胀。

生姜切片，葱切段备用。

将焯水后的排骨、浸泡好的薏米、姜片和葱段放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时，期间可根据个人口味适量加盐调味。

当薏米煮至开花、排骨炖至软烂时，即可关火。

功效

薏米炖排骨具有健脾养胃、祛湿消肿、清热解毒的功效，适合脾胃虚弱、湿气重、失眠多梦、肝火旺盛等人士食用。