肉圆芋头红烧

肉圆芋头红烧的做法如下：

五花肉切成2-3厘米见方的块。

芋头去皮切成厚片。

生姜切片。

大葱切段备用。

锅中放少许食用油，加入白糖，小火加热至糖溶化，糖变为深红色后，迅速加入五花肉块，翻炒均匀，直到五花肉表面略带焦色。

加入切好的姜片和葱段，继续翻炒出香味。然后加入料酒，生抽、老抽调色，翻炒均匀。

加入适量的清水，水量略高于肉面，调入适量的盐，煮沸后转小火，慢慢炖煮40分钟。

将切好的芋头片放入锅中，搅拌均匀，继续小火炖煮30分钟，直到芋头软糯入味，汤汁浓稠。

最后，转大火收汁，直到汤汁粘稠，味道更加浓郁即可出锅。

这样一道色香味俱佳的肉圆芋头红烧就完成了。在烹饪过程中，注意火候的控制，以及糖和酱油的比例，以确保菜肴的口感和色泽。