米酒发酵的馒头能喂多久

米酒发酵的馒头可以 喂3-8小时，具体时间取决于米酒的新旧程度和室温。如果室温较高，发酵速度会更快，而室温较低时，发酵速度会减慢，但依然可以进行。以发酵后体积是原来的2-2.5倍，并且可以看到很多气泡状为准，这样的酵母糊就是发酵好了。

此外，发酵时间也可以根据个人口味和需求进行调整。例如，如果想要做成自然开花的馒头，可以发酵8小时左右。在发酵过程中，可以加入一些糖来辅助发酵，同时也可以加入牛奶增加馒头的奶香味。

需要注意的是，发酵完成的面团需要反复揉搓，直到表面光滑均匀，手光盆光，然后再进行醒发和蒸制。蒸制时，先将馒头放在蒸锅上，上汽后改中火蒸20分钟，然后关火焖5分钟，等待馒头稍冷却定型后再开盖。

综上所述，米酒发酵的馒头可以喂3-8小时，具体时间根据米酒的新旧程度和室温进行调整，以达到最佳的发酵效果和口感。