馒头长毛油炸

馒头长毛后，不建议进行油炸处理。以下是几个原因：

食品安全：

馒头长毛意味着已经滋生了霉菌，这些霉菌可能产生对人体有害的毒素，如黄曲霉毒素等。食用后可能引起食物中毒或其他健康问题，包括胃肠道不适、过敏反应、损害肝脏、影响呼吸系统和增加致癌风险。

健康风险：

霉菌及其毒素可能刺激胃肠道，导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。部分人可能对霉菌过敏，食用后可能引发皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏表现。某些霉菌毒素还会在肝脏中积累，影响肝脏正常功能，甚至导致肝脏损伤。

营养价值：

长毛的馒头表明其已经受到了微生物的污染，营养价值可能已经降低，且存在潜在的健康风险。

综上所述，为了健康考虑，不建议将长毛的馒头进行油炸处理。如果确实想要节约食物，可以将馒头剥皮后，里面的馒头瓤经过高温处理（如蒸、炸等）后再食用，或者与猪肉馅一起做成丸子炸着吃。但需要注意的是，如果馒头内部有异味，说明已经被细菌污染，绝对不能食用。