薏米银耳莲子

莲子银耳薏仁是一道营养丰富的甜品，具有多种健康功效。以下是几种不同的做法：

做法一：经典养生汤

食材

干银耳100克

薏仁150克

莲子50克

红豆50克

清水适量

冰糖适量

步骤

将红豆用清水冲洗几遍，然后浸泡几个小时以上，直到全部泡发膨胀。

将干银耳放在冷水中泡20分钟，撕掉根部，切成小块。

薏仁提前一晚泡发，莲子也提前泡发。

将银耳放入锅中，加多清水炖45分钟，焖至胶质出来。

将薏仁和莲子倒入锅中，加红豆和适量清水，继续煮至烂熟，中途可适量添加清水。

最后加入冰糖搅拌均匀，煮至糖溶化即可。

做法二：简易煮法

食材

莲子适量

薏米适量

银耳一小朵

冰糖适量

水适量

步骤

莲子洗净，提前用清水浸泡一段时间。

薏米洗净，同样浸泡一会儿。

银耳用温水泡发，去除根部黄色部分，撕成小朵备用。

将浸泡好的莲子、薏米和银耳一起放入锅中，加入适量的水。

大火烧开后转小火慢慢熬煮，不时搅拌防止粘锅。

熬煮约一个小时左右，直到莲子和薏米变得软烂，银耳出胶，粥变得浓稠。

根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌均匀即可。

做法三：高压锅做法

食材

薏米100克

莲子100克

银耳2个

枸杞子50克

冰糖适量

水适量

步骤

薏米、银耳去根洗净后分别用清水浸泡。

薏米、莲子、银耳倒入高压锅内加入适量的水，待高压锅上气后压缩35分钟。

压好后加入洗净的枸杞稍煮一会，加入适量的冰糖，待冰糖化后汤稍稍粘稠即可盛出。

小贴士

薏米在煮前先用清水浸泡可以省时省火。

莲子要选去心，否则粥很苦。

根据个人口味可以适量添加红枣、枸杞等食材，增加营养和风味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。