西红柿里面白色

西红柿里面的白色物质可能有以下几种情况：

白色物质是西红柿的中央胎座，这是胚珠着生的部位，也称为植物胎盘。胎座在果实内生产种子，位于可食部发达的果实的内皮，具体为果实内生产种子的地方。

如果西红柿内部有白色，可能是因为它还没有完全成熟。未完全成熟的番茄可能会在内部呈现白色，这是因为番茄红素还没有完全形成。这种情况下，西红柿仍然可以食用，但口感可能会受到影响，质地会比较硬。

西红柿内部出现白色的硬结，这通常是由于果实内部的细胞分裂不完全或者果实生长过程中受到了环境的影响所致。一般来说，这种情况下的西红柿仍然可以食用，但是口感可能会受到影响，质地会比较硬。

珠沙番茄（西红柿）表皮及皮下果肉都有很多的小白点，这些小白点像银粉一样，整体呈粉红色。这种西红柿特别好吃，尤其是生吃味道不酸，还有西红柿特有的香味。这种白色并非发霉所致。

西红柿的果肉发白可能是因为它受到了低温的影响。西红柿属于热带作物，适宜生长的温度在20-30℃左右。如果温度过低，就容易导致果实的色泽变浅，果肉变白。

根据以上信息，可以判断西红柿里面的白色物质可能是中央胎座、未完全成熟的果肉、白硬心、珠沙番茄的特征或者是低温影响所致。如果是在正常成熟度下出现的白色物质，且没有其他腐烂或异常现象，通常是可以食用的。如果是对口感有较高要求，建议选择没有白硬心或白点的西红柿食用。