电饭锅主要结构
电饭锅的主要结构包括以下几个部分：
锅体
内锅：直接接触食物，通常用铝合金、搪瓷或不锈钢制作，并涂有聚四氟乙烯以防止食物粘锅。
外锅：起安全防护和保温作用，一般用薄钢板制作，表面喷漆或涂搪。
三层锅体：在内外两层锅体间加有中锅体，形成蒸锅并起双重保温作用。
电热元件
通常为金属管式，大多铸于铝质发热板里，发出的热量经发热板均匀地加热内锅体底部。
有些高档产品上设2~4只电热元件，分别作为顶盖加热器、侧周加热器，功率可分多档。
控温和定时装置
限温器：保证锅温不会超过某一定值（通常为103±2℃），安装在发热板中心的空腔处。
恒温器：保证锅内食物煮熟后稳定在60~80℃，安装在发热板下或其他适当位置。
定时器：80年代以后，定时器在电饭锅上的应用越来越多，主要是发条式机械定时器。
外壳
通常采用塑料或金属材质制成，起到保护内部元件的作用，并对整个电饭锅的外观造型和人体工程学设计有着重要影响。