番茄木耳西兰花做法

材料

西兰花：1颗

西红柿：2个

干木耳：10克

鸡蛋：3个

盐：适量

白糖：适量

蘑菇粉：适量

生抽：1勺

素蚝油：1勺

葱：1段

姜：1片

蒜：5瓣

食用油：适量

步骤

西兰花洗净，切成小朵。

西红柿洗净，切成小块。

干木耳提前泡发，撕成小朵。

鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液。

葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末。

锅中加水烧开，放入西兰花和木耳焯水1分钟，捞出沥干水分。

锅中放油烧热，倒入蛋液，炒至金黄色，盛出备用。

锅中留底油，放入葱花、姜末和蒜末炒香。

加入西红柿块，翻炒至出汁。

倒入焯好水的西兰花和木耳，翻炒均匀。

加入炒好的鸡蛋块。

加入盐、白糖、蘑菇粉、生抽和素蚝油，翻炒均匀。

根据个人口味，可以加入少许黑胡椒碎提味。

淋入水淀粉勾芡，翻炒至汤汁浓稠，关火。

将炒好的西兰花木耳西红柿炒蛋盛入盘中，即可享用。

小贴士

西兰花焯水时，可以在水中加入少许盐和油，这样可以使西兰花颜色更加鲜亮，口感也更脆嫩。

炒鸡蛋时，可以加入几滴白醋，这样可以使鸡蛋更加滑嫩。

调味时可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以适量增加白糖和醋的用量。

这道西兰花木耳西红柿炒蛋色彩鲜丽，营养丰富，非常适合老人和孩子食用，也推荐给有减脂需求的人群。希望你喜欢这道美味的菜肴!