8寸蛋糕电饭锅视频窍门

使用电饭锅制作8寸蛋糕的窍门和步骤如下：

选择合适的材料

鸡蛋：4-6个

牛奶：35-80克

玉米油：30-60克

低筋面粉：85-120克

白糖：30-60克

柠檬汁或白醋：几滴（用于打发蛋白时去腥）

准备工作

将所有食材准备好并称重，确保比例准确。

蛋清和蛋黄分离，分别放入干净的容器中。

面粉过筛，去除颗粒。

制作蛋糕糊

在蛋黄中加入白糖、牛奶和玉米油，搅拌均匀。

将过筛后的面粉加入蛋黄糊中，翻拌均匀，注意不要画圈搅拌，以免消泡。

在蛋白中加入柠檬汁或白醋，分三次加入白糖，打发至硬性发泡（出现小尖角）。