北京最出名涮羊肉
在北京，有几家涮羊肉餐馆非常有名，每家都有其独特的风味和特色。以下是一些最出名的涮羊肉餐馆：
东来顺
特点：历史悠久，肉质鲜嫩，入口即化，是老北京涮肉的代表。
推荐理由：东来顺的羊肉片薄如纸，稍微在汤里打个滚就能吃，细嫩鲜美，深受老北京人喜爱。
聚宝源
特点：肉质新鲜，手切鲜羊肉非常地道，麻酱小料是必试的美味。
推荐理由：聚宝源使用的是传统的炭火铜锅，能够吃出肉的原味，尤其是手切鲜羊肉，当天到店的新鲜羊肉，入口鲜嫩无比，清香浓郁。
南门涮肉
特点：手切羊肉厚实鲜嫩，原香四溢，冬天吃起来也不怕冻手冻脚。
推荐理由：南门涮肉秉承了老北京涮肉的精髓，羊肉片切得薄厚均匀，下锅即熟，深受食客喜爱。
老五涮肉
特点：肉质好，料足，汤底清淡但鲜味十足。
推荐理由：虽然比不上东来顺那么大牌，但老五涮肉在不少北京人的心里稳稳占有一席之地，涮两筷子就能让人上瘾。