芋头梗炖草鱼

芋头梗炖草鱼是一道美味的菜肴，结合了芋头的软糯和草鱼的鲜美。以下是制作这道菜的步骤：

食材准备

芋头300克

草鱼2斤

食用油少许

葱段适量

姜片适量

盐适量

味精2克

草鱼处理

草鱼去除内脏，切成小段。

清洗后放入葱段、姜片和料酒腌制20分钟，以去腥增香。

芋头处理

芋头清洗后削皮，切成滚刀块备用。

炖煮

锅中倒入少许食用油，烧热后放入葱段和姜片爆香。

加入草鱼段，煎至两面金黄。

倒入料酒，加入适量的水，水量刚好没过鱼身。

加入芋头块，盖上锅盖，转小火炖煮约30分钟，直到芋头和鱼肉都熟透。