韩国白菜馅饼怎么做
韩国白菜馅饼的制作步骤如下：
和面
在盆里倒入300克面粉，加入2克盐，增加面的筋性。
用180毫升的温水和面，搅成面絮状后下手揉成面团。
揉成一个光滑的面团，放在面板上搓成长条，切成大小相等的面剂。
将每个小面剂都揉圆，放在刷好油的盘子里，在表面也刷一层油，锁住水分。
盖上保鲜膜，醒面40分钟。
准备馅料
白菜用清水冲洗一下，沥干水分。用刀背把白菜帮拍几下，切条后剁碎，加一勺盐搅拌均匀，腌上几分钟，杀出水分。
老豆腐切成厚片，再切成豆腐丁。泡好的黑木耳切碎，胡萝卜也切成丁。
在豆腐丁里打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
锅里油热后，倒入豆腐丁，均匀摊开，先煎上2分钟至底部金黄，然后翻面，两面都煎成金黄色。用铲子捣碎豆腐丁，在里面倒入胡萝卜和黑木耳，加一勺盐、一勺十三香、多倒一点生抽、来点老抽上色、淋点蚝油。最后放一把葱花，翻炒出葱香味后关火。
白菜腌好后，挤出多余水分，放在豆腐丁里。再淋点香油，搅拌均匀，白菜馅就调好了。