肥肠猪肝炒芹菜

肥肠猪肝炒芹菜是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

准备食材

猪肝200克

芹菜4颗

姜一小块

葱适量

干辣椒适量

料酒适量

生粉适量

食用油适量

盐适量

白糖适量

酱油适量

鸡精适量

十三香适量

醋适量

处理食材

猪肝切片，加入料酒、盐、十三香、生粉和香油，抓拌均匀，腌制10分钟。

芹菜洗净切段，焯水后过凉，沥干水分。

姜切片，葱切葱花，干辣椒切段。

炒制

锅中放少许油，烧热后放入姜片和葱花爆香。