木姜菜炒茄子
木姜菜炒茄子的做法如下：
食材准备
主料：嫩茄子
辅料：五花肉粒、青二刑条（可能是指青辣椒）、小米、苦幕（可能是指苦藠或苦笋）
调料：豆（可能是指豆瓣酱）、味精、胡椒粉、糖、酱油、菜油、盐、木姜油
制作方法
茄子洗净，切十字花刀，菱形块备用。
净锅上火，放菜油下五花肉腩香，加豆瓣、青红椒粒、一半苦藠末，炒香上色，加鲜汤，入茄子，小火烧至耙软，调味。
起锅加适量木姜油，装盘撒木姜菜即可。
烹饪技巧
茄子切十字花刀可以使其更易入味。
炒香五花肉和豆瓣酱可以增加菜肴的香气。
小火烧茄子可以使茄子更加耙软，口感更好。
最后加入木姜油和木姜菜，可以提升菜肴的香味和风味。
其他变化
可以根据个人口味调整调料的用量，如糖和酱油的比例。
如果喜欢辣味，可以增加青红椒的用量。
木姜菜也可以用新鲜木姜子替代，但需要提前拍碎或切末。
希望这个做法能帮助你做出美味的木姜菜炒茄子!