土豆西红柿肉末芹菜
芹菜西红柿土豆肉末是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
猪肉：300克（建议使用五花肉或瘦肉）
芹菜：3根（取最粗的3枝）
土豆：1个（偏小）
西红柿：1个（稍小）
花椒：6-7粒
葱、姜：适量
生抽：适量
盐：适量
制作步骤：
芹菜处理
芹菜洗净，从中间划开（粗的可多划一两刀），然后切成小段。
土豆处理
土豆削皮，切成稍粗一点的丝。
西红柿处理
西红柿洗净，取一半切成丁。
肉末处理
肉切成丝，最好用五花肉，家里没有五花肉，用的纯瘦的。
肉丝加少许料酒和生抽腌制10分钟。
葱姜蒜处理
葱、姜切好备用。
炒制过程
锅中倒入适量油，油热后放入花椒和葱姜蒜，炒出香味。
放入腌制好的肉丝，开火翻炒至肉丝变色。
加入土豆丝，翻炒1分钟。
放入芹菜和西红柿丁，继续翻炒1分钟。
倒入生抽，根据个人口味调整用量，翻炒均匀。
加入少许盐，炒匀后继续翻炒几下，出锅装盘。
小贴士：
凉锅凉油下肉丝：
这样炒出的肉丝不会老。
土豆丝炒至1分钟后放入西红柿：
这样可以避免土豆丝面掉，保持口感。
根据个人口味调整：
可以加入其他蔬菜如青椒、洋葱等，也可以根据喜好调整生抽和盐的用量。
营养价值：
芹菜：含有丰富的维生素和膳食纤维，有助于消化和减肥。
西红柿：富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化和心血管健康。
土豆：提供丰富的淀粉和膳食纤维，是能量的重要来源。
猪肉：提供优质蛋白质和必需脂肪酸，有助于身体恢复和维持免疫力。
这道菜的营养均衡，口感丰富，是一道非常适合家庭制作的家常菜。希望你能喜欢!