腊肉烧红薯

腊肉烧红薯是一道美味的传统菜肴，结合了腊肉的风味和红薯的营养，做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是几种常见的做法：

腊肉红薯丝

食材：腊肉、红薯、姜、葱末。

步骤：

1. 红薯去皮，擦成丝，泡清水去淀粉。

2. 腊肉煮熟后切成丝。

3. 锅中放油，下姜、葱末炒香，加入腊肉丝翻炒。

4. 加入红薯丝继续翻炒，可适量加盐调味。

5. 炒至红薯丝熟透即可出锅。

腊肉红薯丸子

食材：红薯、腊肉、蒜苗、米粉、盐、猪油。

步骤：

1. 红薯刮片，挤干水分；腊肉切丁，蒜苗切颗粒。

2. 红薯片加入腊肉丁、蒜苗颗粒、米粉、盐、猪油拌匀，制成丸子。

3. 丸子放入蒸笼，蒸18分钟至熟透。