晒腊肉发霉

腊肉发霉后，是否可以食用或如何处理，需要根据具体情况来判断：

如果腊肉表面只有少量的白点，且内部肉色正常，可以将发霉的部位切去，用温水将腊肉洗净，再用白酒洗一次，然后用微波炉烘烤或直接用微火烘干，这样处理后可能还可以适量食用。

如果腊肉上有大面积的白色霉菌，整块腊肉就不能再吃了。即使切去发霉部位，剩余的腊肉也可能已经受到霉菌的侵入，食用后可能对人体健康造成危害。

对于轻度发霉的腊肉，建议切去霉斑后彻底清洗并加热处理，以杀灭可能存在的霉菌。

对于严重发霉的腊肉，最安全的做法是丢弃，避免误食导致健康问题。

如果想要继续保存腊肉，可以将其用干净纸包好，再包几层报纸，放在装有木炭或石灰的容器内保存，或者放在通风的地方挂起来，并定期翻晒。

总结：

如果腊肉只是轻微发霉，可以尝试切去霉斑后清洗并加热处理，但仍需谨慎食用。

如果腊肉大面积发霉，建议丢弃，避免食用以保障健康。

对于如何保存腊肉，可以采用干燥、通风和定期翻晒的方法，以延长保存时间。