猪肉下酒做法

猪肉下酒的做法有很多种，以下提供几种常见的方法：

选材：选用猪里脊肉或前腿肉，肉质较嫩，不会太肥也不会太瘦。也可以选择五花肉，但要注意控制油量。

调料：生抽、老抽、料酒、白糖、花椒、干辣椒、姜蒜。

腌制：将猪肉切成小块，加入调料搅拌均匀后腌制半小时。

炒制：锅里放油，油热后放入姜蒜爆香，加入腌好的猪肉翻炒至变色，再加入干辣椒和花椒，继续翻炒至肉干香。

选材：猪肉切成片，搭配鸡蛋、葱花、姜末、胡萝卜片、西葫芦片等蔬菜。

调料：鸡精、生抽、蚝油、土豆粉、老抽、淀粉。

炒制：将猪肉和蔬菜分别炒熟，最后摆盘，适合下酒。

选材：猪肉、白菜、粉条、生抽、甜面酱、盐、鸡精、料酒、葱。