乌江鱼怎么清蒸
清蒸乌江鱼是一道能够保留原汁原味、口感鲜嫩的佳肴。下面是制作清蒸乌江鱼的详细步骤：
材料准备
乌江鱼 1条
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
生抽或蒸鱼豉油 适量
盐 适量
花椒 适量
食用油 适量
制作步骤
清理鱼身
清洗乌江鱼，去掉内脏和鱼鳃，刮去鱼鳞。
在鱼身两面划几刀，便于入味。
腌制鱼身
在鱼身上均匀涂抹料酒和少量盐。
将葱姜丝、蒜瓣塞入鱼腹内，腌制10分钟去腥增香。
准备蒸锅
蒸锅水开后，将鱼放在蒸盘上，鱼身上再铺一层葱姜丝。
将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8至10分钟，具体时间根据鱼的大小调整。