冬至饺子虾仁馅

冬至饺子虾仁馅的食材准备和制作步骤如下：

新鲜虾仁 200克

胡萝卜 1根

西葫芦 1个

鸡蛋 3个

面粉适量

盐、鸡精、香油、葱花、姜末少许

准备馅料：胡萝卜和西葫芦洗净后切成小丁，虾仁去壳去肠线后切碎备用。

炒鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后倒入热油锅中快速炒熟，炒至金黄色后盛出备用。

炒馅料：在锅中加入适量油，放入葱花、姜末爆香，随后加入胡萝卜丁和西葫芦丁翻炒至软，再加入炒好的鸡蛋和虾仁碎，调入盐、鸡精、香油翻炒均匀即可。

和面：面粉中加入适量温水，和成柔软的面团，静置20分钟。

包饺子：将面团擀成薄片，用饺子皮模具或手工制作饺子皮，包入馅料。

煮饺子：水开后下饺子，煮至饺子浮起，再煮2-3分钟即可捞出。

小贴士：