咸干虾仁的做法大全集

咸干虾仁的做法大全集如下：

咸干虾仁炒口菇芦笋

准备干虾仁、口菇、芦笋、油、盐和蚝油。

将干虾仁沥干水分，口菇切片，芦笋切片。

热油锅烧热放入虾仁，炒至金黄色出香味。

放入口菇和芦笋的切片，翻炒1分钟，加入蚝油和盐翻炒1-2分钟后出锅。

咸干虾仁凉拌豆腐

虾米用温水泡半小时，捞出沥干。

豆腐切块，调味料放碗中调成调味汁。

豆腐放盘中，淋上调味汁，加上葱花、虾米拌匀即可。也可以不放虾米，只放葱花和调味料。

软炸咸干虾

准备虾干、鸡蛋和葱。

虾干用清水浸泡剥去虾壳备用。

虾干里加入全蛋液、少许料酒和鸡粉，加入适量生粉抓匀。

平锅里倒入250克花生油，油温六成热时将虾干放入，炸至两边金黄酥脆即可捞出沥油，摆盘撒上葱花。

茶香炒虾仁

容器中倒入虾仁，加入盐、料酒、鸡粉、淀粉、蛋清，搅拌均匀腌制30分钟。

锅中倒油，加入虾仁，茶水、茶叶，翻炒均匀至收汁。

爆炒干虾仁

干虾仁提前用温水泡发，洗净沥干水分备用。

青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。

虾仁中加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

热锅凉油，将腌制好的虾仁放入锅中煸炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入青椒、红椒煸炒至断生。

将炒好的虾仁倒入锅中，加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

干虾仁炒饭

干虾仁提前用温水泡发，洗净沥干水分备用。

鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀备用。

青豆、玉米、胡萝卜切成小丁备用。

热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中炒熟，捞出备用。

锅中留底油，放入青豆、玉米、胡萝卜煸炒至断生。

将剩饭倒入锅中，用锅铲将其压散，与蔬菜一起翻炒均匀。

将炒好的鸡蛋和虾仁倒入锅中，加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

干虾仁炖汤

干虾仁提前用温水泡发，洗净沥干水分备用。

鸡肉剁成小块，用开水焯一下去除血水和杂质备用。

锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段煮开。

将虾仁和鸡肉倒入锅中，加入适量的盐、料酒、胡椒粉，炖煮至熟透即可。

虾仁炒蛋

将鸡蛋蛋黄和蛋白打到碗里，同一方向搅拌均匀，打起泡，加入盐、鸡精、胡椒粉，再次搅拌，放一旁备用。

往锅里倒油，将大虾仁炒至八成熟，起锅。

将韭黄切段，和大虾仁一同倒入搅拌好的鸡蛋中，再次搅拌均匀。

开小火，往锅里倒油，将搅拌好的鸡蛋、大虾仁、韭黄倒入锅中，用中火炒熟，即可上碟。

西兰花炒虾仁

西兰花切成大小均匀的一朵朵小花，粗茎厚切，大小刚好入口即可。

将水煮沸，加入少许盐，把切好的西兰花倒入水中，稍微焯烫，再捞起来，用冷开水淋一下，沥干水，放在一旁备用。

将红辣椒对半切开，去除里面的辣椒籽和茎，将红辣椒切成四分之一指甲大小的辣椒粒，放一边待用。

将蒜切碎，开火，倒油，将蒜粒小爆一会儿。

将辣椒和大虾仁放入锅中，用中火炒，至大虾仁变红，倒入少许料酒，继续炒。

将西兰花倒入大虾仁中，开大火，迅速爆炒，加盐、加鸡精，炒匀，即可上碟。

这些做法涵盖了炒、煮、炖、凉拌等多种烹饪方法，适合不同的口味和场合。可以根据个人喜好选择合适的做法尝试。