洋葱怎样做才能更香更辣
要使洋葱更香更辣，可以尝试以下几种方法：
切法
洋葱应切成薄片或细丝，这样能更好地入味且口感爽脆。
切洋葱时，可以先将洋葱对半切开后，放入盐水中浸泡一段时间，然后再用清水冲洗干净，这样可以去除洋葱的辛辣味。
调味
在炒洋葱时，可以加入适量的盐和生抽，翻炒均匀，加盖焖半分钟，让洋葱充分吸收生抽的鲜香味。
喜欢辣味的可以撒入一点七味唐辛子（一种由辣椒粉、芝麻等材料做成的香料）。
在凉拌洋葱时，可以使用酸甜口的酱汁来调和洋葱的辛辣，例如加入白糖、白醋、生抽、辣椒面等调料。
可以加入适量的辣椒油或辣椒粉，增加洋葱的辣味。
烹饪技巧
焯水是一种有效去除洋葱辛辣味的方法，但焯水时间应控制在20秒以内，以免洋葱变软失去脆爽口感。
调味要均匀，确保每一片洋葱都裹上调料，这样可以使洋葱更入味。