豆角包子豆角用剁么

制作豆角包子时， 豆角需要剁成细末。具体步骤如下：

1. 豆角掐去头和尾部的根，清洗干净。

2. 锅中放水，水开后把豆角放入锅中，焯至断生（用手能掐动豆角就可以捞出）。

3. 把豆角捞出，过凉。

4. 豆角放到案板上，切成豆角碎。

5. 剁成细末（不用剁得太碎，太碎了没有豆角味了）。

这样处理后的豆角馅能够更好地与其他馅料混合均匀，包出的包子口感更佳。