豆角干焖粉丝

豆角干焖粉丝的做法如下：

食材准备

干豆角：50克

红薯粉丝：50克

枝竹：20克

胡萝卜：20克

食盐：5克

鸡精：5克

调和油：15克

十三香：7克

小葱：10克

火腿片：适量

大蒜末：适量

胡萝卜丝：适量

步骤

泡发干豆角 ：将干豆角泡发一天，直到完全软烂。

煮粉丝：

将红薯粉丝放入锅中煮至软熟。

泡发枝竹：

将枝竹用温水泡发至软。

切段：

将干豆角切成段，胡萝卜切成细丝，火腿切成大片，小葱切成段，大蒜切成末。

炒制

热锅冷油，放入火腿片煸炒至出油。

放入胡萝卜丝煸炒至变软。

倒入干豆角和泡发好的枝竹，翻搅均匀。

倒入煮好的粉丝，继续翻搅均匀。

调味：

加入食盐、鸡精、十三香，调味后翻拌均匀，煮几分钟至汤汁收干。

出锅：

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项

食材要新鲜，保证口感和营养。

炒制过程中要保持火候适中，避免糊锅。

根据个人口味适量调整调料的用量。

这道豆角干焖粉丝色香味俱佳，干豆角和粉丝的口感相互融合，营养丰富，适合家庭聚餐或日常食用。