五花肉排骨莲藕汤

五花肉排骨莲藕汤是一道营养丰富的汤品，适合冬季食用，具有温暖脾胃的功效。以下是几种不同的做法：

做法一：经典炖法

准备食材

排骨500克

莲藕两节

姜片适量

葱段适量

料酒适量

盐适量

步骤

排骨洗净后剁成小块，放入开水中焯水煮沸，捞出后用清水冲洗干净备用。

莲藕去皮，切成厚片状备用。

取一个汤锅，加入适量清水，放入排骨块、葱段和姜片，加入适量料酒，大火煮沸后撇去浮沫。

将莲藕片加入汤锅中，大火煮沸后转中小火煮30分钟。

汤煮开后，用勺子撇去表面的浮油，加入适量的盐调味即可。

做法二：简单炖法

准备食材

排骨300克

莲藕100克

姜片3片

料酒5克

盐适量

步骤

排骨洗净后加姜片放入汤锅里，加入适量清水，按煲汤键。

炖1个小时左右，去掉汤面的浮沫，将莲藕下入汤煲中。

继续炖煮1个小时左右，肉烂藕粉之时，加适量盐调味。

盛上一碗，撒上葱花即可。

做法三：带料炖法

准备食材

排骨350克

莲藕一节

姜几片

食盐适量

步骤

准备好材料：锅中加水，放入姜片和葱白。

水开以后放入洗净的排骨焯去血水。

焯好水的排骨用清水洗净，控水。

砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。

盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。

把莲藕切成滚刀小块。

半小时后，把莲藕加入排骨汤中。

盖上盖子，继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。

小贴士

焯水时，可以加入少许料酒去腥。

炖煮过程中，保持小火慢炖，以使排骨和莲藕充分融合，口感更佳。

根据个人口味，可以适量加入葱、姜等调料增加风味。

希望这些做法能帮助你制作出美味的五花肉排骨莲藕汤。