胡椒蒸排骨猪肚的做法

准备食材

猪肚 1个

排骨 2根

白胡椒粉 适量

姜 3-4片

料酒 1-2勺

盐 适量

蒜蓉 适量

熟油 适量

处理猪肚

猪肚撕去肥油，用清水冲洗干净。

可以用番石榴叶或将番石榴楂烂，和猪肚一起搓擦，然后洗净，以去除猪肚的异味。

将猪肚放入滚水中煮5分钟，取出洗净，放入镬中煎片刻，煎时不瘸下油，煎后再洗净。

把胡椒粒塞入猪肚内。

处理排骨

排骨放入滚水中煮5分钟，取出洗净。

炖煮

将排骨和猪肚同放入炖盅内，加入滚水4杯。