茄子炖豆角空心麻团

茄子炖豆角空心麻团是一道结合了茄子、豆角和空心麻团的美味家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

茄子 1根

豆角 200g

大蒜 3瓣

生姜 1小块

干辣椒 适量（根据口味调整）

葱 1根

食用油 适量

盐 适量

生抽 1汤匙

老抽 1/2汤匙

糖 1茶匙

水淀粉 适量

制作步骤

前期准备：

茄子洗净，切成条状。

豆角洗净，掰成段。

大蒜切末，生姜切片，干辣椒切段，葱切段。

炒制：

热锅凉油，放入大蒜末、生姜片和干辣椒段，爆香。