豆角山药木耳

山药木耳青豆角是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

山药200克

木耳100克

青豆角100克

葱1根

蒜2瓣

盐适量

鸡精适量（可选）

食用油适量

生抽1汤匙

白醋1茶匙（可选，用于保持山药颜色）

制作步骤：

山药处理

山药去皮，切成薄片或条状。

将切好的山药放入清水中浸泡片刻，防止氧化变黑。

木耳处理

木耳提前用温水泡软，洗净后切成小块或条状。

青豆角处理

青豆角洗净，去掉两端，切成小段或条状。

焯水

锅中加水烧开，放入山药、木耳和青豆角，焯水1-2分钟，捞出后沥干水分。

炒制

锅中加入适量食用油，烧热后放入葱蒜爆香。

加入焯水后的山药、木耳和青豆角，翻炒均匀。

根据个人口味加入适量盐调味，如果喜欢，可以加入少许鸡精提鲜。

如果想要颜色更美观，可以加入1茶匙白醋。

最后，加入1汤匙生抽，翻炒均匀，使食材充分吸收酱油的味道。

出锅

所有食材炒至熟透，调味均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

山药焯水：焯水可以去除山药的粘液，使其口感更清爽，同时防止氧化变黑。

调味：可以根据个人口味调整盐的用量，如果喜欢酸甜口感，可以加入少许白糖和白醋。

快速炒制：山药、木耳和青豆角都比较易熟，炒制时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。

这道山药木耳青豆角不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合家常制作的清爽菜肴。希望你喜欢!