云豆角炒香菇

云豆角炒香菇是一道美味的家常菜，主要食材包括香菇和豆角。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

香菇：8朵

豆角：200克

大蒜：3瓣

盐、生抽、鸡精、蚝油：适量

制作步骤

将豆角洗净，切成丝或块状。

将豆角放入开水中焯烫1分钟左右，捞出沥干水分。

香菇反复冲洗几遍，去掉杂质，切成片备用。

炒锅里倒入适量油，放入大蒜粒和葱花爆香。

倒入香菇片，小火煸炒至香菇释放出鲜味。

加入豆角，翻炒均匀。

加入盐、生抽、鸡精和蚝油，继续翻炒均匀。

如果需要，可以用水淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠。

注意事项

炒豆角时，可以先用开水焯烫一下，这样更容易炒熟透。

香菇炒至水分稍微干点后再加蚝油调味，可以更好地激发香菇的香气。

这道云豆角炒香菇色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。