笋尖鸡蛋炒金针菇

笋尖鸡蛋炒金针菇的做法如下：

食材准备

金针菇：200克（选择细长的身形，爽脆口感的金针菇）

鸡蛋：2个

葱花：适量

食用油：适量

盐：适量

生抽：1勺

白胡椒粉：适量

料酒：少许

食材处理

金针菇清洗干净，去掉根部，撕成适合的长度，备用。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

炒金针菇

锅中加少许油，烧热后放入金针菇，翻炒几下。

金针菇炒至微微出水且颜色变得透明，加入少许料酒，翻炒均匀，调至中火，继续炒至金针菇完全熟透。

炒鸡蛋