油炸酥肉的面粉放多少克

制作油炸酥肉时，面粉的用量并没有一个固定的标准，因为它会受到多种因素的影响，如个人口味、肉的部位、炸制方法等。不过，我们可以根据一些常见的做法来提供一个大致的参考范围。

常见面粉用量参考

大约50克面粉

在一些做法中，面粉的用量被设定为50克左右，配合其他成分如淀粉和香炸粉来制作面糊。

大约100克面粉

有做法建议使用100克面粉，与其他淀粉如红薯淀粉混合，以达到更好的酥脆效果。

按比例混合

还有些做法推荐面粉与淀粉的比例为2:1，这样可以使炸出的酥肉外酥内嫩，不回软。

综合建议

综合考虑，如果你想要制作出酥脆可口的家常炸酥肉，可以尝试以下比例：

面粉50-100克：根据个人口味调整，可加入适量的淀粉和香炸粉增加口感层次。

淀粉与面粉比例2:1：确保酥肉的酥脆度，同时保持一定的蓬松度。

实际操作注意事项

在实际操作中，建议先尝试较小的面粉用量，然后根据炸制效果逐步调整。