生莲藕咋做

生莲藕可以通过多种方式制作，以下提供几种常见的做法：

凉拌莲藕

食材：莲藕、蒜末、干辣椒、花椒、盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻。

步骤：

1. 莲藕片放入清水中清洗，去除多余淀粉。

2. 锅中加水烧开，加入一勺糖和少许白醋，焯水1分钟，迅速捞出过凉，沥干水分。

3. 蒜末、干辣椒、花椒炒香，加入盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻、香油调成调味汁。

4. 莲藕片放入调味汁中拌匀，撒上香菜段。

生炖莲藕

食材：莲藕、盐、味精、猪油。

步骤：

1. 莲藕去皮切丁，放入料理机打成碎末。

2. 打好的莲藕末放入炖盘中，压实中间，倒入猪油、盐、味精。