莲藕排骨汤要不要放肉皮

莲藕排骨汤 可以放肉皮，也可以不放。以下是一些关于是否放肉皮的建议：

放肉皮

肉皮富含胶原蛋白，炖煮后能使汤汁更加浓稠，口感更加丰富。

肉皮还有助于增加汤的营养价值，对皮肤健康也有一定好处。

不放肉皮

如果追求更清爽的口感，或者不喜欢肉皮的口感，可以选择不放肉皮。

莲藕排骨汤本身已经很鲜美，不放肉皮也能保持其原有的风味。

做法建议

放肉皮：将肉皮洗净，焯水去腥后，与排骨一起炖煮。

不放肉皮：直接将排骨、莲藕、生姜、大葱和红枣一起炖煮。

根据个人口味和需求选择是否放肉皮，可以让莲藕排骨汤更加符合自己的口味。