猪肉加莲藕

猪肉加莲藕是一道经典的中式菜肴，适合秋冬季节食用。以下是几种不同的做法，简单又美味：

莲藕蒸肉

材料：莲藕2节，猪肉300克（七分瘦三分肥最佳），葱姜末，蚝油，生抽，料酒，玉米淀粉，八角。

步骤：

1. 猪肉切成小丁，加入盐、蚝油、料酒、生抽、姜末、葱末，朝一个方向搅拌上劲。

2. 莲藕削皮切丁，放入肉末中，加一勺玉米淀粉，继续朝一个方向搅拌，防止出水。

3. 将调好的肉馅用勺子塞进莲藕片的夹缝中，填满但不要挤得太紧。

4. 平铺在一个深盘子里，盘底撒点姜片或葱段。

5. 蒸锅加水烧开，放入盘子，中火蒸15-20分钟，直到肉馅的汁水渗透到莲藕中，味道充分融合。

莲藕猪肉炖

材料：莲藕2节，猪肉500克，大葱1节，油，花椒，生抽，老抽，蚝油，盐。

步骤：

1. 猪肉切成大块，煸炒至出水、出油，加入姜片、蒜瓣炒香。