香辣明虾鸡爪煲做法

香辣明虾鸡爪煲的做法如下：

食材准备

鸡爪 25个

去头明虾 25只

土豆 1个

洋葱 1个

姜 适量

蒜 适量

花椒 适量

干辣椒 适量

香叶 适量

海鲜酱 2勺

韩式辣酱 1勺

生抽 2勺

老抽 半勺

耗油 1勺

啤酒 1罐

制作步骤

鸡爪冷水下锅，加料酒煮开，撇去浮沫后再煮10分钟。

起锅烧油，将切好的土豆块煎至焦黄；锅里留油，再将虾煎至两面变色。

另起锅烧油，倒入切好的洋葱丝、姜片、蒜块、花椒、干辣椒，炒香。

倒入煮好的鸡爪，稍微煎炒一下；再倒入调好的酱汁，翻炒均匀。

再倒入1罐啤酒，加开水没过鸡爪，盖上锅盖中小火焖煮25分钟。

再倒入土豆块和煎好的虾，再煮10分钟，收汁出锅即可。

提示和建议

鸡爪和虾在煮之前一定要焯水，以去除腥味。

煎土豆和虾时，油温不宜过高，以免外焦里生。

酱汁的调制可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。

希望这个做法能帮助你做出美味的香辣明虾鸡爪煲。