油炸食品加上汤汁

油炸食品加上汤汁是一种常见的烹饪方法，可以增加食物的风味和口感。以下是一些具体的做法：

油炸臭豆腐汤汁

材料：臭豆腐、酱油、糖、盐、料酒、鸡精或鸡粉、生姜、大蒜、水淀粉。

步骤：

1. 将臭豆腐切成块状。

2. 热锅凉油，待油温达到180°C时，将臭豆腐块逐一放入锅中，炸至表面金黄酥脆。

3. 将炸好的臭豆腐捞出，控油备用。

4. 另起锅，倒入适量的清水，加入切碎的生姜和大蒜。

5. 煮开后，加入酱油、糖、盐、料酒和鸡精或鸡粉，搅拌均匀。

6. 将锅中的汤汁煮沸一会儿，调整口味。

7. 将适量的水淀粉用水调匀，加入锅中勾芡，使汤汁变得浓稠。

8. 最后，将炸好的臭豆腐放入勾芡好的汤汁中，翻炒均匀，让臭豆腐吸收汤汁的味道。

油炸肉丸子配汤汁

材料：肉馅、色拉油、葱花、蒜末、黄瓜片、木耳、香油。

步骤：