炖排骨放不放黄豆和花生

炖排骨时 可以放黄豆和花生。以下是一些具体的做法和好处：

做法

先将黄豆和花生煮熟：将花生和黄豆用清水泡发至软化，然后煮熟备用。接着，将排骨洗净切块，用开水焯烫去除血水和杂质。最后，将煮好的花生和黄豆加入排骨中，加入适量的水，用慢火炖煮至所有食材熟透，最后加盐调味即可。

直接加入：将泡发好的花生和黄豆直接加入炖盅或大锅中，与排骨一起小火慢炖。这种方法也能使味道更好地融合。

好处

增加营养：黄豆富含膳食纤维和植物固醇，有助于降低排骨中脂肪和胆固醇的吸收，同时提供优质植物蛋白，与排骨中的动物蛋白互补，更有利于健康。

增添风味：花生和黄豆可以为排骨提供更多的风味，使汤品更加丰富和美味。

促进消化：黄豆中的膳食纤维有助于消化，对于脾胃不和或消化不良有一定的缓解作用。

综上所述，炖排骨时放黄豆和花生不仅可以增加营养和风味，还有助于消化和身体健康。你可以根据自己的口味选择是否使用这两种食材。