木耳人参炖汤

木耳人参炖汤是一道营养丰富、具有多种功效的滋补汤品。以下是几种不同的木耳人参炖汤的做法：

材料：鲜人参20克，排骨200克，萝卜50克，黑木耳30克，料酒、酱油各10毫升，葱10克，姜5克，盐3克，上汤300毫升，植物油150毫升。

制作：

1. 鲜人参洗净，顺切成薄片；排骨洗净，切成2厘米见方的块，萝卜洗净、切片；黑木耳用水发透，去蒂根，撕成瓣状；姜、葱洗净，姜拍松，葱切段。

2. 锅置中火上烧热，加入植物油，烧至六成热时，下入排骨滑透，用漏勺捞起，沥干油；把油倒出，留下约30毫升，再烧热，下入姜、葱煸香，下入滑过的排骨和萝卜、鲜人参、黑木耳、料酒、盐、酱油。

3. 上汤倒入煲内，用文火煲30分钟即成。

材料：人参、红枣、枸杞、木耳。

制作：

1. 人参、红枣、枸杞洗干净，木耳泡发备用。

2. 锅里烧水，放入整鸡、人参和红枣，加入一大勺料酒，放入木耳，大火烧开转小火慢炖2个小时。

3. 最后加枸杞，准备一个蘸料，加盐调味，最后撒点小葱。

材料：银耳、人参。

制作：

1. 银耳泡发好后切成小朵，人参洗净切成细末状。

2. 砂锅中注入适量清水，下入切好的冬笋、银耳、人参，武火烧开后，转温火熬煮30分钟。

3. 煮至锅中材料软熟后，放入洗净的油菜，用锅勺搅拌均匀，温火烧开，加入适量的冰糖，搅拌均匀后，续煮至冰糖融化，撇去浮末。

4. 煮好后盛入碗中即可食用。

材料：白木耳。

制作：

1. 白木耳泡发好后切成小朵。

2. 瓷锅中注入适量清水，下入切好的冬笋、白木耳、人参，武火烧开后，转温水熬煮30分钟。

3. 煮至锅中材料软熟后，放入洗净的油菜，用锅勺搅拌均匀，温火烧开，加入适量的冰糖，搅拌均匀后，续煮至冰糖融化，撇去浮末。

4. 煮好后盛入碗中即可食用。

建议

选择人参：根据个人需求和口味选择合适的人参部位，如根部或须部。

搭配食材：可以根据个人体质和需求添加其他食材，如红枣、枸杞、银耳等，以增强营养和功效。

适量食用：人参虽好，但不宜过量食用，特别是对于体质虚弱、高血压、心脏病等患者，应在医生指导下使用。