冬瓜油豆腐虾仁
冬瓜油豆腐虾仁是一道 清淡而鲜美的家常汤品，主要食材包括冬瓜、虾仁和嫩豆腐。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
食材准备
冬瓜：300克，去皮切成薄片或块
虾仁：100克，提前剥好，去掉虾线
嫩豆腐：150克，切成小块
小葱：2根，切葱花
胡椒粉：适量
盐：适量
植物油：少许
姜片：3片（可选）
葱段：1根（可选）
料酒：适量（可选）
制作步骤
爆香葱花
锅里倒少许油，油热后放入切好的小葱，炒至微微发黄，香味逼出。
炒冬瓜和虾仁
将切好的冬瓜薄片放入锅中翻炒几下，待冬瓜变透明后加入剥好的虾仁，翻炒至虾仁变色。