烟台豆角鸡蛋面条的做法

烟台豆角鸡蛋面条的做法如下：

煮面条

清水煮面，煮熟之后过一下凉水，备用。

炒豆角

豆角洗干净，横着切成小段。

锅中放适量的油，煸炒豆角至翠绿色，然后放入适量的盐和生抽（此处可加海米），继续翻炒入味。

炖豆角

放入清水，没过豆角，小火炖着，炖到汤汁不太多。

打鸡蛋

把鸡蛋打在豆角上。

用筷子轻轻搅散鸡蛋，让鸡蛋定型，裹在豆角上。

拌面

舀两勺卤子（即炖好的豆角鸡蛋汤汁），放在面条上，香喷喷的豆角鸡蛋打卤面就做好了。

建议：

可以根据个人口味加入一些其他调料，如鸡精、胡椒粉等，以增加口感。

如果喜欢更丰富的口感，可以在炖豆角时加入一些其他蔬菜，如土豆、胡萝卜等。